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为什么自己蒸的发糕蓬不起来?


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网友回答

蛋糕在日常生活中是很常见的,一道美味小点心,家里的小孩和老人都特别喜欢吃,但要是常去外面买来吃也不好,因为外面的蛋糕不够干净,而且他们还添加了很多食品添加剂,还不如自己动手在家里做,那样既吃得放心又吃得开心,可是为什么自己在家做的蛋糕和发糕都蓬松不起来呢?其实是有原因的,今天小编教大家一招零失败,比蛋糕还要软松,简单易学超级美味哟。

为什么自己蒸的发糕蓬不起来?

在制做美味的发糕之前,首先我们要准备好适量的中筋面粉和一克泡打粉混合均匀,接着准备两个干净的小碗,分别放入红糖和酵母粉,然后倒入适量的温开水在用筷子轻轻化开。划开之后倒入盛有面粉的碗中,然后用筷子搅拌均匀,搅拌成面糊状备用。

为什么自己蒸的发糕蓬不起来?

面糊搅拌好后,我们准备一个容器,然后在容器中刷上一层食用油,接着把面糊倒入容器中,放在温暖的地方发酵至原来的两倍大左右。面糊发酵好后在面糊的表面上撒上适量的红枣和葡萄干等。最后锅中倒入适量的冷水,然后把容器放入锅中大火蒸30分钟左右即可,等发糕微微放凉就可以取出脱模了。香软蓬松的美味发糕也就制作完成了。小伙伴们你们学会了吗?

为什么自己蒸的发糕蓬不起来?

温馨提示:发糕可以冷水上锅,但必须要蒸30分钟左右,要是开水上锅的话,蒸15分钟左右即可。

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